姜波大厨茴香猪肉饺子怎么做　饺子馅都要加葱姜水吗

姜波大厨茴香猪肉饺子怎么做？

材料：

冷水面团1份（约2杯面粉量）、茴香1把、猪肉馅375克

调味料：

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

做法

1、面团分小块，擀成饺子皮。

2、茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

3、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

饺子馅都要加葱姜水吗？

饺子馅不一定都要加葱姜水，但是必须加葱末和姜末。

具体步骤如下：

肉馅剁好之后，要加花椒大料水，分两次加，顺时针搅拌，把切碎的葱末和姜末放到肉馅上面，将食用油烧热，用勺子盛起来倒在葱末和姜末上面，激发出香味，继续搅拌肉馅，最后放盐和酱油鸡精等，就好了。