可食用海鱼的种类和简介 最常食用的海鱼有哪些

时间:2024-01-15 04:59:35来源:

可食用海鱼的种类和简介?

沙丁鱼,近海暖水性鱼类,一般不见于外海和大洋。

沙丁鱼食用价值很高,整体营养价值高,被大量捕捞运用于食品加工领域。

最常食用的海鱼有哪些?

鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,且易于消化吸收。

海鱼又叫咸水鱼,家庭常吃的品种有:

黄鱼——即黄花鱼,有大黄鱼。

小黄鱼之别,肉质细嫩鲜美,肉多刺少,清蒸、红烧皆宜,名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。

带鱼——肉细刻少,头与内脏所占比例小,是经济类的大众品种,有鲜的和威的两种,前者味道更好,常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。

鲐鱼——又叫油筒鱼,肉质坚实,富营养,菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。

鳕鱼——蒜瓣肉,刺很少,市上有售去头去尾的冷冻品种,经济实惠,可红烧、干烧、家常熬等制法。

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