干酵母和发酵粉有区别吗　发面王和发酵粉哪个更好

干酵母和发酵粉有区别吗？

干酵母和发酵粉没有区别，只是称呼不一样干酵母就是发酵粉，都是生物发酵，干酵母和发酵粉的用法和注意事项是一样的。

发面王和发酵粉哪个更好？

不一样，发面王是化学膨松剂，是通过自身的酸碱反应产生气体，让面团膨胀起来。

而酵母粉是天然膨松剂，它是一种单细胞真菌，具有活性。