菜籽饼的制作方法　菜籽饼种菜的最佳方法

菜籽饼的制作方法？

1、食材：

高筋面粉500克、食用油50克、油酥20克、盐3克、十三香5克。

2、取面粉50克，小火加油拌匀、熬吃面香味，制成酥面备用。

3、将剩余面粉加入水抄匀，醒半个小时。

4、把面团揪成2两左右剂子，擀成长剂子在上面抹一层油酥，盐、十三香摊匀。

5、把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

6、把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后，放入烤炉抽屉内，待饼两面焦黄即可。

菜籽饼种菜的最佳方法？

饼肥在使用之前，最好先发酵。

将菜籽饼或者大豆饼放到容器中，里面加上红糖或者微生物菌，加水搅拌。

7~10天，饼肥就能完全腐熟。

饼肥可以作为底肥，和土壤混合均匀。

如果制作成肥液，要多加水，密封好，发酵2~3个月，适合作为追肥使用。

菜籽饼制作方法？

一、准备食材

中筋面粉500克、温水300克、酵母5克、糖3克、鸡蛋1个、食用油20克，盐4克。

二、制作过程

1、把500克中筋面粉，3克的糖，4克的盐一起放入容器中搅拌均匀。

2、然后用300克的温水把5克酵母化开，放入鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，加入20克的食用油，然后下手揉成一个光滑的面团。

醒发40分钟—60分钟左右即可。

（和面的水温30度左右，鸡蛋也可以不放）

3、醒发好的面团进行稍微排气揉面，在把面团搓成长条，揪成大小适中50克一个的剂子，压扁擀成3毫米后的饼，在用刀在面饼上划两道小油饼胚就做好了。

然后再醒10分钟进行炸制。

（油饼不需要塑形，所以轻轻排气，不需要揉至面团光滑，在进行二次醒发就可以直接炸制，如果想要蓬松度更好些就稍稍醒发10分钟左右即可）。

4、锅中倒入宽油，油温160—170度下锅炸至，油温不能太高容易表面焦糊。

一面炸至金黄鼓起，翻另一面炸制。

炸好了的小油饼两面金黄鼓鼓的，这时捞出控油稍微放凉就可以开吃了