凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。做法简单，食材常见，营养丰富。以下是具体步骤和所需材料。

做法总结：

1. 皮蛋去壳切块，豆腐切小块，放入碗中。

2. 加入蒜末、香菜、生抽、醋、香油、盐和辣椒油拌匀。

3. 混合均匀后即可食用。

这道菜口感鲜爽，适合搭配米饭或作为餐前小菜。