麻辣香干怎么做
时间：2025-11-26 06:20:11来源：
麻辣香干是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，制作简单。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：香干、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、食用油 |
| 2 | 香干切片，青红椒切丝，蒜姜切末，干辣椒剪段 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，加入蒜姜末炒香 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒 |
| 5 | 加入香干翻炒均匀，调入适量酱油、盐、糖调味 |
| 6 | 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜关键在于调料的搭配和火候的掌握，确保香干入味且口感鲜嫩。
