麻辣猪蛋怎么做
时间：2025-12-29 13:40:07来源：
麻辣猪蛋是一道具有地方特色的川味小吃，香辣过瘾，口感丰富。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪蛋、干辣椒、花椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油 |
| 处理猪蛋 | 猪蛋洗净后焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜末 |
| 烫煮猪蛋 | 加入猪蛋翻炒，倒入适量酱油、料酒、盐、糖调味 |
| 收汁出锅 | 小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
这道菜的关键在于调味和火候，可根据个人口味调整辣度和咸淡。麻辣猪蛋不仅适合下饭，也常作为小酌佳品。
