黄焖茄子的家常做法

时间：2026-01-06 08:10:08来源：

黄焖茄子是一道简单又美味的家常菜，口感软糯，酱香浓郁。以下是其家常做法的总结：

步骤	内容
1	茄子切条，用盐腌10分钟，挤干水分。
2	热锅凉油，放入茄子翻炒至微黄。
3	加入蒜末、姜片和豆瓣酱炒香。
4	倒入适量清水，加生抽、老抽、糖调味。
5	小火焖煮5分钟，收汁即可出锅。

这道菜关键在于茄子的处理和酱汁的调配，掌握好火候，味道更佳。适合搭配米饭食用，营养又下饭。

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