粽子冷水放还是开水放（买的粽子可以用热水热一下）

粽子冷水放还是开水放？

粽子要冷水下锅，水要没过粽子。

盖上锅盖，水烧开后，高压锅煮40分钟，普通锅煮2个小时，先煮再焖20分钟更软糯。

煮粥的时候，加一些碱水，粥能粘稠又软糯。

而煮粽子也是同样的道理，有些地方的人，会用碱水煮粽子。

水里少加一点食用碱，软糯不发硬。

买的粽子可以用热水热一下？

.用水蒸

将熟了的冷粽子直接放进已经煮沸的水中进行加热，但加热时，水要刚好没过粽子，这样能保证粽子均匀的受热。

然后加热8~10分钟，就能将粽子热透。

如果要保持原味，可以放到蒸笼上隔水蒸。

2.用微波炉加热

在专用的微波炉蒸笼里加入适量的清水，再将拆了塑料袋的粽子放进去，使水没过粽子，选择快速加热键或者是高火键，5分钟左右，粽子就加热成功了。

取出粽子时，记得要戴上隔热手套。

3.用煎锅煎热

在煎锅（最好是不粘锅）里加入适量食油，烧热，再将切成厚块的粽子放入，用慢火将粽子煎至两面金黄。

这种食法口感特别香浓，不过容易上火或怕油腻的人不宜采用。

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热粽子用热水还是凉水

冷水煮的更好吃

因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。



包粽子用冷水还是热水下锅？

煮粽子用冷水下锅，粽子也是糯米、馅儿和粽叶包成的，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更佳自然。

如果将粽子在热水中下锅，会出现外熟内生的现象，粽子的口感也比较生硬。

煮粽子不够水放热水还是放冷水？

加开水

因为加冷水可能会导致粽子煮不熟或口感变硬，而加开水则可以保证水温不会降低，让粽子能够充分煮熟并保持口感。

另外，为了避免煮粽子时水太少，最好在煮之前就先将足够的水放入锅中，以免煮粽子时水量不足。