东北老式玉米面的做法

东北老式玉米面的做法？

主料

玉米面200克

黄豆面100克

辅料

酵母(干)3克温水230克

东北玉米面饼的做法大全

步骤1

黄豆面和玉米面过筛后收好

步骤2

酵母先用温水融化

步骤3

溶好的酵母的温水倒入玉米面中，在加入一些温水，边到边搅动，大约一共加了有230g的温水

步骤4

用手揣和后，拍平面团，饧发约1小时左右

步骤5

1小时后面发好

步骤6

不用在和面团，直接揪下一块面团团圆简单拍扁

步骤7

在放入提前热好的平底油锅，用手再拍成将近1cm厚的面饼

步骤8

依次都做好，小火慢煎

步骤9

东北玉米面饼怎么炖

煎的时候要用木铲推动、活动一下面饼

步骤10

大约煎5分钟左右，加开水，水的高度微微矮于面饼的高度

步骤11

盖好，调中火水煎

步骤12

直到水煎干，开盖，在煎去饼面的水汽即可