鱼头汤怎么做的（鱼头汤的做法）

鱼头汤怎么做的？

食材用料

鱼头500克葱3克

姜2片油10克盐8克

西红柿一个酸笋20克

料酒一勺

步骤方法

1，鱼头洗干净切块

2，西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用

3，鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎

4，煎到五分熟加入大半锅水

5，煮开之后放酸笋

6，煮五分钟之后放豆腐

7，煮二十分钟后放西红柿

8，放西红柿煮二十分钟，放入葱花

9，放入葱花，滚两分钟，出锅

鱼头汤的做法？

1.鱼头洗净，沥干水分，放入盐，姜片拌好，腌10分钟左右，锅内倒入适量的油，烧热后倒入腌制好的鱼头，翻炒煎一煎。

2.改成中小火，煎透，煎至金黄不容易腥。

3.因为鱼头分量少，倒入2碗半的水。

4.先用大火煮至水开，再转小火煮10分钟左右，继续煮至汤汁乳白色。

5.煮至汤汁为浓浓的乳白色，再试试是否够盐味。

OK后，即可盛出