怎样泡银耳能煲出胶（如何将银耳煮的更加粘稠）

怎样泡银耳能煲出胶？

用温水泡发

银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。

银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。

熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。

银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

2.

如何将银耳煮的更加粘稠？

可以选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠;煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水;煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠;最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。