自制鸭蛋的腌制方法（鸭蛋的腌制方法）
时间：2023-10-12 12:33:44来源：
自制鸭蛋的腌制方法？
黄沙腌蛋法：
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
鸭蛋的腌制方法？
调制腌料
首先调腌制的料汁，在锅里加入清水、盐、桂皮、八角、花椒、香叶，再开大火把水烧开。
倒入料汁
水开后煮三分钟，然后捞出，在里面加入白酒，接着把做好的料汁加入装鸭蛋的容器里。
腌制25至30天
然后把它们放在阴凉处腌制25至30天，这样腌制的鸭蛋油很多而且还特别的好吃。
腌鸭蛋的方法最正宗的做法？
1.
以鸭蛋10个、腌制盐50克、白酒50克为例。
挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用
2.
盐选择腌制盐
3.
盐、白酒称量备用。
4.
选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。
5.
再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。
6.
一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。
7.
最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间内即可食用。
8.
成品出油又翻砂，口感合适，颜值美美哒。
腌制好的咸鸭蛋洗净晾干后，可以放冰箱冷藏保存。
腌鸭蛋的方法最正宗的做法？
1.
以鸭蛋10个、腌制盐50克、白酒50克为例。
挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用
2.
盐选择腌制盐
3.
盐、白酒称量备用。
4.
选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。
5.
再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。
6.
一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。
7.
最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间内即可食用。
8.
成品出油又翻砂，口感合适，颜值美美哒。
腌制好的咸鸭蛋洗净晾干后，可以放冰箱冷藏保存。
鸭蛋盐腌制方法？
事先准备好所有的辅料，鸭蛋、白酒和盐。
装鸭蛋的物件我是用的玻璃坛子，大家可以用瓶子，也可以用塑料袋……
2
将鸭蛋放在水中逐个清洗，可以用湿布，也可以用软刷子，个人觉得湿布好控制点
3
将盐和白酒分别放入2个碗中
4
将鸭蛋逐个放入白酒中滚一遍，可以稍静置1分钟
5
将鸭蛋逐个放入盐中滚一遍，保证鸭蛋四周都包上盐
6
将鸭蛋放入坛子里，然后盖上盖子，坛口可以放点水密封。
这样等待大概20天就可以吃了！

