苏子叶北方咸菜做法（农家酱腌苏子叶的正确方法）

苏子叶北方咸菜做法？

1.处理子叶：

挑选比较嫩的部位，如中间的小嫩芯，将其断开，根据个人喜好选择几个叶子为一组，然后放到盆里。

2.配料：

需要配一些红椒，将红椒去头并切成条状，再放入打容器或者是绞馅机搅拌。

3.处理蒜：

将蒜和姜放入绞馅机内搅拌，并将姜切碎，然后放入装辣椒的碗里，再将洋葱切成小颗粒状，放入碗中搅拌均匀。

4.开始腌制：

先铺一层子叶，再铺一层辅料，再铺一层子叶，再铺一层辣椒，按照个人口味适量加入盐，然后放入冰箱冷藏。

5.食用前调味：

食用前可以取出咸菜，切成块状，可以放点香油生抽调味，或者加入少量味精和白糖。

需要注意的是，在腌制过程中需要用保鲜膜封存，避免窜味。

农家酱腌苏子叶的正确方法？

下面是一种常见的农家酱腌苏子叶的方法：

材料：

-新鲜的苏子叶

-盐

-酱油

-白糖

-姜片

-葱段

-料酒

步骤：

1.将苏子叶摘取下来，洗净并晾干备用。

2.准备一个干净的容器，将苏子叶放入容器中。

3.在容器中加入适量的盐，酱油，白糖，姜片，葱段和料酒。

具体的用量可以根据个人口味来调整。

4.用手将所有的材料充分混合均匀，确保每片苏子叶都能够均匀腌渍。

5.盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方静置一段时间（一般为一周左右），让苏子叶充分入味。

6.每隔一两天，打开容器，翻动一下苏子叶，确保每片都能均匀腌渍。

7.腌制完成后，将腌好的苏子叶取出，晾干备用或食用。

注意事项：

-使用新鲜的苏子叶可以获得更好的口感和味道。

-腌制的时间可以根据个人喜好来调整，但一般需要至少一周以上。

-腌制过程中要注意卫生，避免使用不干净的容器或工具。

-腌制完成后，可以将苏子叶晾干保存，也可以直接食用或加入其他菜肴中。

请根据个人口味和实际情况进行调整和操作，希望对您有所帮助！

苏子叶做咸菜怎么做？

1.把苏子叶洗净

2.水烧开，把苏子叶放进水里，焯五分钟，苏子叶老的话，可以在时间长些

3.拿出来，投凉

4.辣椒面用开水泡下，

5.放蒜蓉辣酱，姜，蒜，鸡精，味精，盐，糖，味极鲜酱油，搅拌均匀，辣椒可以选不是那么辣的，要不受不了呢？

6.每张苏子叶都要涂均匀了