凉皮调料水的做法,商用 齐家面皮调料

时间:2023-12-18 20:23:05来源:

凉皮调料水的做法,商用?

凉皮调料水的做法

调料:

辣椒油,糖少许,醋,香麻油,白芝麻(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以)大蒜水:

拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化辣椒油的制作:

先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。

等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。

先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀,然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来。

齐家面皮调料?

主要调理,辣椒油,蒜汁,陈醋,芝麻酱

面皮调料水的做法?

食材:

蒜3瓣,八角1个,花椒10粒左右,生抽2勺,蚝油1勺,白砂糖1小勺,陈醋2勺,芝麻酱2勺。

做法:

1,芝麻酱用热水泻开,一定要用用热水,凉水泻不开的,加入生抽,蚝油,白砂糖搅匀备用。

2,蒜加凉白开捣成蒜泥,陈醋加凉白开兑成醋水。

3,锅中加2碗水,水开后加入花椒八角,煮一会关火放凉,香料水就做好了。

3,做好的凉皮放到碗里,芝麻酱蒜泥,醋水,醋水,香料水按照1:

1:

1:

1的比例加入,倒入辣椒油,黄瓜丝,香食材:

蒜3瓣,八角1个,花椒10粒左右,生抽2勺,蚝油1勺,白砂糖1小勺,陈醋2勺,芝麻酱2勺。

做法:

1,芝麻酱用热水泻开,一定要用用热水,凉水泻不开的,加入生抽,蚝油,白砂糖搅匀备用。

2,蒜加凉白开捣成蒜泥,陈醋加凉白开兑成醋水。

3,锅中加2碗水,水开后加入花椒八角,煮一会关火放凉,香料水就做好了。

3,做好的凉皮放到碗里,芝麻酱蒜泥,醋水,醋水,香料水按照1:

1:

1:

1的比例加入,倒入辣椒油,黄瓜丝,香菜拌匀,就可以开吃啦菜拌匀,就可以开吃啦

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