尖椒炒干豆腐的家常做法　尖椒干豆腐的家常做法有吗

尖椒炒干豆腐的家常做法？

主料

尖椒一个，蒜4瓣切碎，盐少许味精少量，十三香少量，干豆腐3张，生抽适量豆油适量，葱适量，姜两片，红干辣椒两颗，淀粉适量

做法步骤

1.热锅冷油，放入葱蒜姜十三香炒出香味儿后放入青椒翻炒片刻。

2.放入干豆腐翻炒片刻后放入调好的淀粉。

3.放入适量的盐生抽味精后收汁即可。

尖椒干豆腐的家常做法有吗？

干豆腐100克；尖椒50克；盐、生、蚝油、糖、味精适量。

1

干豆腐改刀切成正方小块，尖椒去蒂去籽，切成小块；

2

锅中放入适量的清水，放入少许盐，水开后放入干豆腐焯水捞出备用。

3

热锅放油，放入焯过水的干豆腐，翻炒均匀，放入盐、生抽、蚝油，翻炒片，加入尖椒大蒜片，炒至断生，加入糖味精，翻炒均匀即可出锅。

尖椒干豆腐的详细做法？

食材：

干豆腐300克，猪肉100克，尖椒1个，小葱1根，蒜3瓣，姜2片，小苏打少许

第一步：

将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。

第二步：

将猪肉切成薄片，辣椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。

第三步：

这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。

第四步：

锅内加少许油，油热后加入猪肉翻炒至变色，放入全部的葱姜和一半的蒜末，炒出香味，留一半蒜末待会儿会用到。

第五步：

放入干豆腐，加入一勺生抽、少许盐、十三香、米醋调味，再加半碗清水，大火烧开，再转小火，盖上锅盖，焖煮3分钟。

第六步：

放入尖椒，翻炒均匀，不用盖锅盖，等待汤汁收浓。

第七步：

倒入适量水淀粉勾芡，加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。

尖椒炖干豆腐做法？

先将尖椒切成丝，将干豆付切丝，在水里煮一下搭干。

把锅烧热放豆油放葱花椒面，放椒丝干豆付翻炒，放姜丝，八角水，蒜少许醋，料酒盐味精，翻炒五到六分钟出锅。

这样有味色俱全爽口。