高筋面粉适合做什么　高筋面粉适合做什么

高筋面粉适合做什么？

高筋面粉的筋度强，吃起来的口感有嚼劲，所以高筋面粉一般适合做一些要求筋度高、弹性好的食物。

1、刀削面，刀削面吃的就是一个口感劲道，高筋面粉做出来的刀削面劲道好吃、有嚼劲！

2、饺子皮，饺子皮的制作关于饺子最后做出来的质量，如果饺子皮太软，包出来的饺子放久了就会塌陷，卖相也不会好看，吃起来也软绵绵的，所以高筋面粉也适合做饺子皮，这样制作的饺子口感劲道，而且放久了也不会塌陷。

3、面疙瘩，喜欢吃面疙瘩也可以使用高筋面粉，同样的口感劲道、有嚼劲！

4、除了这些以外，高筋面粉还可以做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼、长崎蛋糕，千层酥皮等食物，都是很好吃的。

高筋面粉适合做什么？

高筋面粉的蛋白质含量高,可以形成较为结实的面筋,能更好地固定面包的体形,使面包松软、香甜。

适合制作法棍、意大利面包等。

高筋小麦粉适合做什么？

高筋小麦面粉适合做做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

高筋面粉也可以做饼干

高筋粉可以做什么？

主要是用来做面包和面条，也可以用来做馒头。

西点中的披萨、千层酥也是用高筋面粉做。

高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。