干炒牛河家庭做法　干炒牛河是什么意思

干炒牛河家庭做法？

干炒牛河是一道广东传统美食，家庭制作也很简单。

首先将牛肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒腌制；将河粉焯水沥干备用。

接着将葱姜蒜切碎备用，热油锅爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出备用。

再热油锅，爆香葱姜蒜，加入河粉翻炒，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，加入煸炒好的牛肉片翻炒均匀，最后加入豆芽、青菜等蔬菜翻炒，即可出锅。

干炒牛河是什么意思？

干炒牛河是南方的一道菜，尤其是广东地区都喜欢这道菜，这道菜在南方比较流行，北方很少出现，当然一些饭店还是有这道菜的，没有其他意思。