红茶属于全发酵还是半发酵

时间：2026-10-28 06:38:03来源：

红茶属于全发酵茶。其制作过程中，茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，其中发酵是关键环节，茶叶在酶的作用下发生氧化反应，颜色变红，香气和滋味也逐渐形成。