地沟油是什么油啊

时间:2024-02-04 22:14:21来源:

地沟油是什么油啊?

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

主要有以下三类:

1、狭义的地沟油,是指下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油。

2、劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油。

3、油炸食品的油多次使用后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

这样的油从外观上是看不出来有什么不同的,必须经过监测才能知道。

一般使用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油。

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