怎样做蒜泥拌茄子
时间：2026-02-04 00:48:08来源：
蒜泥拌茄子是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 茄子、大蒜、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选） |
| 步骤1 | 茄子洗净，去皮切条，放入蒸锅蒸熟，约10分钟 |
| 步骤2 | 大蒜剁成蒜末，加入盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀 |
| 步骤3 | 将蒸好的茄子捞出，稍微晾凉后放入碗中 |
| 步骤4 | 倒入调好的蒜泥酱汁，拌匀即可食用 |
这道菜的关键在于茄子的软嫩和蒜泥的香味。可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可以加点辣椒油。做法简单，营养丰富，非常适合日常饮食。
