冠突散囊菌的介绍

冠突散囊菌（Eurotium cristatum）是一种常见的真菌，广泛存在于自然环境中，尤其在发酵食品和传统中药中具有重要应用价值。它属于散囊菌属，能够产生多种次生代谢产物，具有一定的药用和工业价值。

冠突散囊菌因其独特的生理特性，在传统发酵工艺中被广泛应用，同时也为现代生物技术研究提供了重要资源。