火锅嫩牛肉的腌制方法

火锅嫩牛肉的腌制是提升口感的关键步骤。合理腌制能让牛肉更嫩滑、入味，增强火锅风味。

腌制步骤：将牛肉片放入碗中，加入所有调料拌匀，腌制10-15分钟即可。腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。腌好后可直接下锅涮煮，口感鲜嫩多汁。