水上漂的做法

时间：2026-05-04 05:18:35来源：

“水上漂”是一道传统的川菜，以其独特的口感和制作方法受到广泛喜爱。以下是其做法的简要总结。

步骤 内容
1 准备食材：主要材料为豆腐、猪肉末、鸡蛋、淀粉等。
2 豆腐切块，用盐水浸泡去豆腥味。
3 肉末加入调料（如姜末、盐、胡椒粉）拌匀。
4 豆腐裹上肉末，再蘸蛋液和淀粉。
5 热油炸至金黄，捞出沥油。
6 最后淋上酱汁或直接食用。

该菜外酥里嫩，口感丰富，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于火候和调味。

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