蒸鸡蛋羹加水比例

蒸鸡蛋羹是一道常见的家常菜，口感滑嫩，做法简单。但想要做出细腻的鸡蛋羹，关键在于蛋液与水的比例。根据经验，一般推荐的加水比例为1:1.5至1:2之间，即每100克鸡蛋液加150至200毫升水。

以下是常见比例的参考：

建议根据个人口味调整水量，水多则更嫩，水少则更稠。同时，搅拌时要充分打散蛋液，避免气泡影响口感。