猪肚鸡的正宗做法

猪肚鸡的正宗做法？

主料：

猪肚适量，三黄鸡适量

辅料：

姜适量，花椒适量

调料：

盐适量，料酒适量，生抽适量

做法：

1.猪肚清洗干净焯水，刮去白苔。

2.猪肚放入电压力锅中，加水、料酒、花椒、姜片，盖盖烧煮上汽后20分钟。

3.三黄鸡剁成块。

4.冷水下锅焯水，洗净浮沫。

5.猪肚捞出切条。

6.煮猪肚的汤倒入锅中，放入猪肚和鸡肉，重新加姜片和料酒、生抽，烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。