云南米线加工生产工艺标准（云南过桥米线的碗是几寸）

云南米线加工生产工艺标准？

其一，酸浆米线，大米发酵后磨制而成。

其二，干浆米线，大米磨粉后直接放在机器中挤压，使其糊化成型。

酸浆米线口感比干浆米线好吃。

云南过桥米线的碗是几寸？

有时会用饭碗吃米线、面条的可以选7英寸或8英寸的大碗,这种饭碗比较大,饭量特别大的朋友也可以考虑选这种尺寸的碗。