原味汤粉王汤底配方(原味汤粉王汤底配方)

时间:2023-10-02 07:36:01来源:

原味汤粉王汤底配方?

1.

配方:

葱花20克,生抽5克,老抽3克,2克香油,3克黑胡椒粉,3克糖,3克盐,50克高汤

做法:

碗底加20克葱花,5克生抽

2.

加入3克老抽

3.

放入2克香油

4.

加入3克黑胡椒粉

5.

加入3克盐

6.

加入3克白糖

7.

加入50克高汤,即可,成品

原味汤粉王汤底配方?

1.

配方:

葱花20克,生抽5克,老抽3克,2克香油,3克黑胡椒粉,3克糖,3克盐,50克高汤

做法:

碗底加20克葱花,5克生抽

2.

加入3克老抽

3.

放入2克香油

4.

加入3克黑胡椒粉

5.

加入3克盐

6.

加入3克白糖

7.

加入50克高汤,即可,成品

原味汤粉王怎么做?

原味汤粉王的汤底配料:

半根猪筒骨、半个鸡架、半个鸭架、清水8斤、味精3克、鸡粉10克、白砂糖10克、盐30克,这里是配5斤底汤的所需材料。

不放任何调料,这就是原味汤粉王的汤底秘密,

广东原味汤粉王的配方和做法?

广东原味汤粉王配方:

猪油,猪骨一根,鸭架半个,鸡架半个,鱼骨二斤,

紫菜、牡蛎,鲜贝,香菜、虾皮、葱花,一勺生抽,一勺盐、适量的鸡汁。

高汤都是采用猪筒骨、鸭架,鱼骨,鸡骨架熬制3个小时左右。

首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹。

(不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替)起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右。

把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净,瘦肉、猪肝切片,粉肠切段,切好分盆装,用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用。

起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用。

另起锅把熬好的高汤放到锅里,再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟,临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟,再倒到装河粉的碗里,撒上葱花,一碗原味汤粉就完成了。

原味汤粉王配料是什么?

猪筒骨:

500g

自来水:

5000g

粗盐:

40g

味丹,鸡粉适量

做法

1,把备好的500g筒骨洗干净去血,取下一部分瘦肉,不用太多,防止汤水的肉末过多,影响色相,。

2,将筒骨放入高压锅内,并倒入适量自来水煮出骨髓(龙骨)。

3,取大锅水烧到中温后,将高压锅内的一并倒入大锅,煮至大火熬至沸腾。

4,放入粗盐,味丹,鸡粉,转小火慢煮3分钟。

5,关火出锅。

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