五谷杂粮窝窝头怎么做(粗粮窝窝头的制作方法)

时间:2023-10-21 22:05:12来源:

五谷杂粮窝窝头怎么做?

准备食材:

玉米面500克,普通中筋面粉300克,豆浆,白砂糖和小苏打。

步骤1:

将玉米面和面粉,别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀,使用细过滤网将它过滤一遍,,将它分成平均分成两份。

在其中加入适量的开水烫面,另一份中加入适量的豆浆和面。

等到将两份的面团揉至光滑,就可以将这两份的面团一起和匀,将面团放进大碗里,包上一层保鲜膜,静置发酵30分钟左右,等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2:

将面团取出用力多揉,尽可能排出面团重点的空气,之后将它分成均匀的四份,搓成长条状。

然后再将面团分成重量相似的分量,揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝,记得边顶边转动,这样子一个窝窝头的捏好了。

再把面团取出揉成长条状,切成大小相等的小面团,然后用大拇指把小面团的中间顶一下,这样窝窝头胚子就制作完成了。

步骤3:

处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可,如果可以明显地感觉到胚子鼓起,这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。

在锅中加入适量的清水,放上蒸布等到水开之后,就可以将窝窝头放进去,蒸上10分钟左右即可。

记得蒸好之后别立刻开锅盖,在焖10分钟左右,之后再打开锅盖,这样子蒸出来的窝窝头,味道佳口感也会更松软。

粗粮窝窝头的制作方法?

主料:

玉米面400克,辅料:

水适量

制作方法

1.细玉米面开水烫一半的面即可。

其余的面掺杂进来在用冷水和面,揉成面团松弛10分钟

2.取适量的面团先搓成椭圆型,然后在底部用大拇指按压出窝,手不停的转动,一会就成为大窝即可

3.锅里烧开水蒸窝窝头,不用屉布直接放就可以盖上锅盖,大火蒸15分钟即可

窝窝头杂粮馍放什么配菜?

有很多的杂粮吃法,窝窝头里放杂粮馍放什么配菜?

最好的办法就是放芫荽,在放一点盐,很好吃的,也可以放干白菜,切碎,揉在杂粮里面,加上适量的水,就可以了,放在锅里蒸熟就可以了,也是好吃。

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