酸辣土豆丝的做法（酸辣土豆丝的做法）

酸辣土豆丝的做法？

食材

土豆2个、小米椒3个、米醋1勺、生抽2勺、蒜瓣4个、小葱4根、食用油1勺、白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/10

准备食材

步骤2/10

土豆去皮切细丝放水中浸泡5分钟洗去淀粉捞出沥干水分备用

步骤3/10

蒜瓣去皮剁成蒜末、小米椒切成细圈、小葱洗净切段备用。

步骤4/10

2勺生抽、1勺米醋、半勺白糖拌匀调制成调味汁备用

步骤5/10

锅里加入少许食用油烧热倒入蒜末炒香、倒入小米椒圈炒出辣味

步骤6/10

倒入土豆丝翻炒均匀，大概翻炒2分钟左右就可以了

步骤7/10

倒入调好的调味汁翻炒均匀

步骤8/10

倒入小葱段翻炒均匀，就可以出锅了

步骤9/10

上桌开吃吧

酸辣土豆丝的做法？

土豆去皮，要均匀切成细丝，用清水淘洗多余淀粉备用。

红椒切丝，香菜切段，蒜切片，干辣椒切段备用。

将水倒入锅中，放入土豆丝和红辣椒，用沸水焯水。

火力用旺火，放入焯好的菜待翻炒熟后，装盘即可

酸辣土豆丝的家常做法？

酸辣土豆丝是一道传统的川菜，受到了广大食客的喜爱。

下面是其家常做法：

所需材料：

土豆500克、青蒜2根、红椒适量、生姜适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、油适量。

制作步骤：

1.土豆去皮，洗净后切成细丝，可以用刨刀或者切丝器切。

2.青蒜和红椒分别切成末，生姜和蒜瓣切成细末备用。

3.将土豆丝放入盐水中焯水，不要煮太长时间，约1-2分钟就可以捞出。

4.锅中加入适量油，油热后加入姜蒜末翻炒出香味，再加入青蒜末和红椒末翻炒。

5.加入少许盐、鸡精、白糖、香醋和生抽调味，翻炒均匀。

6.最后加入焯好水的土豆丝，翻炒均匀即可。

小窍门：

1.土豆丝不要过长，最好在10厘米左右，这样不仅更容易煮熟，还可以提高口感。

2.土豆焯水时，可以在水中加入少许食盐，这样可以让土豆丝更鲜嫩可口。

3.调味时，醋和糖的比例要适当，酸甜口感才会更协调。

4.炒锅要选择底部较厚的炒锅，并掌握好火候，以免糊焦。

酸辣土豆丝最正宗的做法？

酸辣土豆丝最正宗做法如下

主料：

1，土豆500克；2，豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱，姜丝，蒜片共15克。

做法

1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；

2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。