白糖砂糖区别（砂糖就是白糖嗎）

白糖砂糖区别？

1、结晶大小不一样

白糖颜色是纯白的，看起来像雪一样，结晶体很细微，吃到嘴里过后容易溶化，白砂糖也是白色，但结晶体像砂，一粒粒分得很清楚，晃动有沙沙的声音。

2、用途不一样

白糖可以让食物上色，多用于面团中，也适合做蛋糕和馅料，白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等，也用于做饼干外层的糖

砂糖就是白糖嗎？

不是，白糖和砂糖主要是制作工艺不同，白糖是先制作成晶粒较细的白糖，然后再用转化糖浆的方法制作而成，而砂糖是直接由甘泽或者甜菜汁提取，经过结晶、干燥工序来进行制造。