皮蛋瘦肉粥详细做法 正宗皮蛋瘦肉粥的做法

时间:2023-12-01 05:17:55来源:

皮蛋瘦肉粥详细做法?

材料:

1.大米100克

2.瘦肉50克

3.皮蛋1个

4.葱姜适量

5.清水1000毫升

6.盐、鸡精、香油适量

步骤:

1.先将大米淘洗干净,放入清水中浸泡30分钟左右。

2.瘦肉洗净切成小丁,放入碗中,加少量盐、鸡精和料酒,拌匀腌制约10分钟左右。

3.皮蛋切成小块备用。

4.锅中加入适量清水,大火烧开后放入大米,加入葱姜蒜末,转小火煮20分钟左右至米粥稠稠。

5.加入瘦肉丁,煮至瘦肉变色后加入皮蛋搅拌均匀,煮至皮蛋软烂,粥变得浓稠些。

6.加入少量盐和鸡精调味,煮1-2分钟后盛入碗中,撒上适量香油即可。

温馨提示:

煮粥时要不断搅拌,瘦肉不能炖太久,不然肉质变得老而且会影响粥的口感。

烹饪中的火候也很关键,需要慢火慢慢地煮,以免粥煮得过干或者过稠。

正宗皮蛋瘦肉粥的做法?

步骤/方式1

备好所需食材

步骤/方式2

瘦肉切细丝,加入料酒和盐2g腌制15分钟

步骤/方式3

皮蛋切小丁,葱姜切末

步骤/方式4

大米加水,放入瘦肉

步骤/方式5

放入切好的皮蛋和葱姜末

步骤/方式6

盖上电饭煲,启动煮粥程序煮10分钟

步骤/方式7

加入盐和鸡粉,搅拌均匀即可

正宗皮蛋瘦肉粥的做法?

步骤/方式1

备好所需食材

步骤/方式2

瘦肉切细丝,加入料酒和盐2g腌制15分钟

步骤/方式3

皮蛋切小丁,葱姜切末

步骤/方式4

大米加水,放入瘦肉

步骤/方式5

放入切好的皮蛋和葱姜末

步骤/方式6

盖上电饭煲,启动煮粥程序煮10分钟

步骤/方式7

加入盐和鸡粉,搅拌均匀即可

皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤?

用料

皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克

做法

1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。

6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中,撒上香葱沫即可。

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