酒泡枣的正宗做法

酒泡枣的正宗做法？

准备材料：

红枣、泡酒专用酒。

将红枣清洗干净，用酒清洗一下密封罐。

先加入红枣，再加入酒，封盖一个月即可。

泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水里的维生素成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留重要的维生素，使酒香与果很好的融合。

泡酒时间一般为一个月，但具体时间可以根据个人口味和红枣的新鲜程度进行调整。

泡好的酒可以取出适量品尝，也可以加入白砂糖煮沸配成30%的糖水，取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸，适当调入红枣香精，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

以上就是酒泡枣的正宗做法。