时间:2023-12-09 05:23:27来源:
面引子又称为老面,面肥,酵头等等,跟酵母是一样的作用,用来发面的。
它是从已经发酵完全的面团上面取下来的一小块,存放在阴凉处或者面粉袋子里面,每次发面后留下这么一小块,下次发面就不需要再购买酵母或者小苏打了,用量也比较随意,一般制作一家人吃的面食,使用婴儿拳头那么大一块面引子就可以达到发酵效果
面引子的制作方法加温度为30度左右的温水50克,合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度--40度的环境中,1一2天面团就发酵了具体你不懂得再追问我
面引子又称为老面,面肥,酵头等等,跟酵母是一样的作用,用来发面的。
它是从已经发酵完全的面团上面取下来的一小块,存放在阴凉处或者面粉袋子里面,每次发面后留下这么一小块,下次发面就不需要再购买酵母或者小苏打了,用量也比较随意,一般制作一家人吃的面食,使用婴儿拳头那么大一块面引子就可以达到发酵效果