鲣鱼为什么那么便宜　鲣鱼在茂名叫什么

鲣鱼为什么那么便宜？

因为鲣鱼在国内认识的人不多，有时候还经常卖不出去。

而且市场上的鲣鱼主要都是鲜鱼，保鲜期比较短，再加上加工产业尚不完善，没有完整的产业链，所以鲣鱼在国内一直都不火。

鲣鱼在茂名叫什么？

鲣鱼在茂名叫柴鱼。

鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。