酱油蚝油是不是油　香油蚝油有什么用

酱油蚝油是不是油？

不是油，它们都是一种调味料。

酱油是用以黄豆为主要原材料经过发酵而成的一种发酵调味品；蚝油是蚝鼓（牡蛎干）熬制成的汤过滤浓缩后形成的，因此虽带“油”字却都不是油。

香油蚝油有什么用？

香油蚝油都是做菜用的。

香油是芝麻经熟化、挤压得到的植物油，蚝油是由海鲜熬制、提炼得到的动物油，两者都是食用油。

香油具有芳香味，可以改善食物的味道，一般用于凉菜，汤和馅料中。

蚝油是一种水溶性油，可以放在任何菜式中，其作用是提鲜。