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在古代,制冰的方法一般是利用冬季将水倒入浅坑或浅窖中,等待水面结冰后,用锯子将冰块切割下来,再用稻草或麦秆包裹起来,储存在地窖或冰库中。
这样可以保存冰块,供夏季使用。
另外,还有一种制冰的方法是利用山区或高山顶部的冰雪,采取搬运、砸碎、储存等措施,用于制冷或调制饮料。
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